走向国际连锁的“小背篓”

小背篓菌类餐饮国际连锁企业是以经营野生菌菜为主的大型餐饮连锁企业。现有各种类型的小背篓连锁店多家，分布与全国各地。

小背篓企业在中国的异军突起，独树一帜，小背篓全系统年销售收入将近2亿人民币，每天接待就餐人10000人之多，每年就餐人数达400万人次，每天消耗食用菌近6盹，年消费食用菌总量近2000吨。小背篓引领国人菌类健康饮食消费的新潮流，在全国范围内刮起了吃菌的旋风。小背篓菌类美食已成为我国饮食消费的新时尚。小背篓已成为吃菌类的代名词。

小背篓人多年菌食文化的耕耘，集多项殊荣为一身：荣获“全国连锁业百强”、“中国食用菌行业龙头企业”、“全国名优产品重点保护品牌”。2003年10月全国首届食用菌烹饪大赛中，小背篓参赛精英的菌类美食技压群芳脱凡超俗，囊括了全部十一项金牌菜。为表彰小背篓对中国菌食文化的突出贡献，大会授予小背篓“全国食用菌餐饮名店”、“全国食菌文化突出贡献奖”。与此同时，小背篓菌类饮食文化的创始人刘常先生被评为“全国食用菌行业优秀企业家”，“全国食用菌行业十大新闻人物”。同年小背篓总裁刘常先生被评为“中国食用菌协会常务理事”。

自中国改革开放以来，富裕起来的人们不再是一日三餐酒足饭饱，而是崇尚天然、营养、味美、健康的饮食。人们的饮食消费正在遵循由贫困型——温饱型——小康型——营养型——健康型的规律转变。

但是富裕起来的国人由于过多的食用动物肉及脂肪，催生了一个民族即“肥胖族”。他们大腹翩翩、步履蹒跚已成为一道“亮丽”的风景线。据有关资料统计，中国“肥胖族”已有近二亿人，是仅次于汉族的第二大“民族”。

小背篓独创的食用菌火锅、中餐、煎烤系列，深受中外宾客的好评。野生菌不但味道鲜美，且治病防癌、美容减肥、延年益寿。食用菌及多种营养于一身，是理想化的保健食品，被专家推崇为二十一世纪三大营养品（菌、豆、奶）之首及森林药品。

    小背篓造福于民，关注全民族的饮食安全及健康消费，在全国经济发达地区的大中城市及世界范围内招募小背篓菌类健康美食连锁加盟连锁店，与加盟者共享小背篓健康饮食品牌，与之共兴共荣。

中华文明史上下五千年，菌类美食文化散发着历史悠香。

中国菌类文化历史悠久，其菌类史料之丰富，尤为各国之罕见。

菌类的名称：古代称之为“芝”、“菌”等。现代称之为“大形真菌”。通常南方称之为“菌”北方称之为“菇”，故有南“菌”北“菇”之说。

秦汉之际《神农本草经》所录菌类有赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝、茯苓、桑耳、五木耳、灌菌、累丸共12种。对每种菌的异名、产地、性味、功能都有简要记述。明代李时珍的《本草纲目》记述了各种菌类共40种。

中国古代，咏菌名作更是争芳斗艳。如楚国诗人屈原《九歌山鬼》：“采三秀兮山间，石磊磊葛蔓蔓……”三秀即灵芝也。元代清客居士的《采蘑菇》诗，状形状声，也很有艺术感染力。

中国丰富的野生菌资源，是急待开发的健康饮食之宝库，但过去将其长期出口日本及欧美国家。随着我国社会经济的发展，饮食结构的调整，富裕起来的人们越来越重视自身的生活质量，讲究天然、营养、味美、健康。“小背篓”深切了解您的需求与期待，首家推出百种野生菌菜，让您吃出营养，食在健康。

小背篓创始人刘常先生，在中国菌食文化倾注了数十年的全部精力。他发明了小背篓菌类火锅系列、菌类中餐系列、菌类煎烤系列。尤其是不断创新、不断赋予新意，让菌食文化巧妙的贯穿与整个就餐过程。让客人品位菌类美食的同时，细细的品位小背篓独创的菌类美食文化，让客人尽情的享受小背篓菌类美食文化大餐。去全国人大常委会副委员长姜春云到小背篓北京总店视察时，对小背篓菌食文化大加赞赏。

1、到小背篓品位菌类美食，吃的是五官大餐：观——满店菌类文化；听——满屋养生之道；嗅——满楼扑鼻菌香；品——满桌健康美食。

2、到小背篓品位菌类美食，这里是菌类文化博物馆：汇集各种小背篓国际菇类邮票、小背篓菌类文化瓷器展、小背篓菌类文化豆化展、小背篓菌类文化烙画展、小背篓菌类文化木刻木雕展，令您目不暇接，为之陶醉。

3、到小背篓品位菌类美食，这里是世界菌类美食总汇。食用菌的各种吃法应有尽有：百种蘑菇煎涮烤，百种菌菜炖熘炒；百吃不厌味道好，文化大餐妙哉妙！

直接特许加盟（直接与总部加盟）

直接特许加盟与初期投资简介

ü      特许加盟金与经营管理保证金（一次性缴纳），按不同城市不同类型收取。

ü      设备购置准备金及装修准备金，按小背篓菌类连锁加盟统一标准。

ü      房屋租金。

ü      工商执照办理：工商、 、卫生、消防、环保等手续。

ü      流动资金及广告费。

ü      首批货款。

直接特许加盟程序

咨询洽谈——店址选择——递交申请——资格审查——签订合同——开业准备

——正式开业

（1）咨询面谈：首次电话\传真\网上咨询，参观小背篓总店或临近样板店，品尝小背篓菌类美食，领略小背篓菌类文化内涵，与小背篓总部督导会面进行充分沟通洽谈。

（2）店址选择：店面评估分析、选定店址。

（3）递交申请：

ü      有意加盟者按照小背篓要求填写特许加盟申请表；

ü      将拟用店面及周边环境的照片及内部的结构表附在表上；

ü      具备小背篓各类型店要求的面积；

ü      地处是否在繁华街区或商业区附近；

ü      产权是否明析，5—10年内是否有拆迁扩路之可能；

ü      停车位数量。

（4）资格审查：总部对申请者所提供的资料进行分析、审核、初步确定资料后在3—7日内发出加盟邀请（电话）。

区域加盟

为了全国的小背篓连锁店得到更全面及完善的发展、即时支援、周到细致的服务，并有效地发展小背篓的加盟业务，以提高品牌的知名度及市场占有率。我公司将招募区域特许加盟计划。授予有资金实力、有专业准公司或个人发展区域特许加盟。

区域特许加盟的优势：

1.      享用小背篓成功的菌类着名品牌。

2.      拥有指定地区的特许加盟业务的发展权力，可在当地招募加盟店（必须报总部审批并备案），收取总部规定部分加盟金及获得其他利润。

3.      可在区域内优越地点先行开店，提高利润回报速度，加快品牌知名度的提高。

4.      资源共享，降低整体经营成本。

5.      获得更多的利润空间：

l        食用菌及其他原材料 

l        部分特许经营费

l        服务费（储运费等）

l        小背篓相关系列产品

l        随定货金额增长的货价折扣

l        招揽加盟店业绩愈多回报愈丰

6.      重点地区总部派员协助开发及管理。

区域加盟程序

（1）    与总部充分的沟通与洽谈。

（2）    填写区域特许加盟申请表，作出可行性研究。

（3）    总部派员实地考察。

（4）    拟定经营发展计划。

（5）    坚定区域特许经营合同。

（6）    总部协助市场开发及管理。（重点地区）

（7）    开发区域加盟的自营店。

（8）    招募加盟店。

加盟资格要求：

ü      热爱小背篓菌类健康美食事业；

ü      有一定的商业背景和从商经验；

ü      愿接受小背篓的培训及管理；

ü      有一定的文化素养，健康状况良好；

ü      具有充足的资金及稳定的财政状况。

（5）签订合同：总部审查批准后，即与签订《小背篓特许加盟合同书》。按不同地区不同类型的经营模式交纳应交费用。

（6）开业前准备：加盟者派员（前台及后厨人员）接受小背篓总店或样板店60

日的强化培训或总部派员到加盟店培训服务人员。包括经营管理、顾客服务、员工训练与人事（人事合同）、店面控制、成本控制、食品工艺、客户管理、利润分析等；同时招聘员工、装修店面、定购原料、开业宣传。

（7）开业：试营业——正式营业——业绩增长。

注意事项：

加盟者收到小背篓加盟资格确定邀请后，在直接亲临小背篓总部时必须带齐以下

材料：

您的一寸近照三张及身份证原件。企业法人（公司）加盟须带营业执照副本原件

非法人代表要带法人委托书）。

您当地的地图或选址的地理位置图。

您的资金证明（存折及银行证明）。

地区加盟代理统一标准

单位：人民币（万元）

小背篓菌类餐饮国际国内连锁加盟统一标准 

计费标准：人民币（万元）

注：地区买断的特许金按每店营业收入的3％收取，县级市按每月0.5万元收取。

（1）          经营业绩良好的特许加盟店，可优先获得所在地区的区域特许经营权。

（2）          经营业绩良好的特许加盟店，可优先获得其他地区的区域特许经营权。

（3）          经营业绩良好的特许加盟店，可参与小背篓子公司的运作。

小背篓特许加盟体系的特点

风险小：接获得小背篓多年的品牌、商标及专利技术的使用权；

       直接享用小背篓菌类美食品牌的知名度及美誉度；

       直接享用小背篓品牌成功的管理经验；

直接拥有小背篓品牌既有的消费者；

直接规避了自己创业初期摸索经验的风险；

直接用小背篓品牌巨轮平稳驶入商海，满载而改，尽享成功喜悦。

成本低：无须采购专用设备，从而确保原材料质量，从而降低成本；

总部批量配送食用菌半成品，原料价格降低；

总部批量采购，相对单店采购的成本要低得多。

管理佳：小背篓提供加盟店系统化的管理制度及完善的运营系统；

加盟店可获得连锁店督导人员长期的辅导及持续不断的业务协商；

定期的业务会议，使得加盟店的意见能直接表达。

区域保护：为确保每一加盟店的长远利益，承诺每家加盟店都有自己（独占性、排他性）的商圈及经营区域。同一商圈不在批准第二家小背篓同一形式的加盟店。

形象好：小背篓总部依靠自身强大的管理运作体系，为所有加盟店提供统一的战略管理、统一商标、统一店面设计、统一企业形象、统一的操作和规范服务、统一技术和食品量化配方、统一的广告宣传、使其树立良好的品牌形象。

培训完善：小背篓总部对各加盟店的经营管理人员进行系统的强化培训，使加盟者具备经营管理加盟店的全部知识与技能（包括：预算、选址、员工招聘、日常运营、促销推广、成本控制、利润分析、操作技能、店面控制等）。

统一配送：小背篓总部陆续在北京、沈阳、哈尔滨、上海、杭州、广州、成都、武汉等地相继设立配送中心，随时为加盟店提供优质价廉的小背篓食用菌半成品、相关调料、菌酒及食品。

公益推广：好公共和社区关系，并有计划的开展其他公益活动，从此体现小背篓回报社会的经营理念，使小背篓品牌更多深入人心提高品牌知名度、美誉度和忠诚度。

回报高：初期投入成本稍高，但回报率亦更高。税前综合毛利率（含主食、酒水）可达 70﹪，这是一般饮食品牌不能相及的。

产品开发：总部新品研发部不断开发新产品，带动菌类美食的新潮流，提供产品研发资讯。加盟店共享总部所有的研发新品。